📖

О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Вольке Роберт

Жанр: Научно-популярное

Эссеистика в жанре «научно-популярное»: тон любопытный, назидательный; темп эпизодичный; атмосфера: интеллектуальная / рассудочная, уютная. В центре истории интеллектуал / мыслитель; ключевые темы: повседневность, доброта, наука. Место действия: земля, быт / повседневность, время: xxi век. По вкусу ближе всего: Физика на каждом шагу, Простые вопросы, Жизнь замечательных веществ.

13 ч 24 мин ★ 4.1 Читает: Лес Арсений

Где послушать или купить

Читай-город аудио и бумага Литрес аудио и текст

Теги книги

Описание

Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку. Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в «Вашингтон пост», среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый раздел построен по принципу «вопрос-ответ» и написан так, чтобы его можно было читать независимо от других. Кроме того, в книге вы также найдете необычные рецепты, разработанные специально для того, чтобы проиллюстрировать объясняемые принципы, – курс вкусных лабораторных работ, результат которых можно просто съесть.