📖

Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека

Поллан Майкл

Жанр: Разное

Документальная проза в жанре «разное»: тон назидательный, интеллектуальный; темп размеренный; атмосфера: интеллектуальная / рассудочная, культурная. Место действия: земля, быт / повседневность, время: xxi век. В центре истории следователь; ключевые темы: повседневность, моральный выбор, наука. По вкусу ближе всего: Аллергия: Жестокие игры иммунитета, Закат и падение крошечных империй, Гормоны правят миром . Популярная эндокринология.

18 ч 29 мин ★ 4.3 Читает: Индра Лоуренс

Где послушать или купить

Читай-город аудио и бумага Литрес аудио и текст

Теги книги

Описание

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.