📖

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Косникова Ольга

Серия: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела

Жанр: Здоровое и правильное питание

Нон-фикшн в жанре «здоровое и правильное питание»: тон любопытный, назидательный; темп умеренный; атмосфера: интеллектуальная / рассудочная, культурная. Место действия: быт / повседневность, офис, время: xxi век. В центре истории профессионал; ключевые темы: повседневность, страх, наука. По вкусу ближе всего: Комично, как все химично! Почему не стоит бояться фтора в зубной пасте, тефлона на сковороде, и думать о том, что телефон на зарядке взорвется, Гормоны правят миром. Популярная эндокринология, Легкие. Как у вас дела.

2021 7 ч 51 мин Читает: Людмила Благушко

Где послушать или купить

Читай-город аудио и бумага Литрес аудио и текст

Теги книги

Описание

Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.