За столом с Чеховым. Что было на столе гениального писателя и героев его книг. Русская кухня XIX века
Жанр: Разное
Документальная проза в жанре «разное»: тон любопытный, назидательный; темп размеренный; атмосфера: культурная, домашняя. Место действия: быт / повседневность, дом, время: xix век. В центре истории историческая личность; ключевые темы: искусство, повседневность, история. По вкусу ближе всего: Из истории русской кулинарной культуры, Седая старина Москвы. Исторический обзор и полный указатель её достопамятностей, Новый год в русской истории. Маскарады, разорение елки, балы и святочные рассказы.
Где послушать или купить
Озвучки
Любовь Одинцова
Теги книги
Описание
«Человек, который не уделяет питанию должного внимания, не может называться истинно интеллигентным», — утверждал классик русской литературы А. П. Чехов. Он прославился не только как блестящий рассказчик, но и как тонкий знаток хорошей кухни. Особое место среди его гастрономических пристрастий занимали караси в сметане: «Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась…» Гостеприимство Антона Павловича было почти безграничным: за его столом всегда собиралось много людей, а угощений было в избытке. В своих текстах он с заметной любовью перечислял блюда: «…подавали соус из голубей, что-то из потрохов, жареного поросенка, утку, куропаток, цветную капусту, вареники, творог с молоком, кисель и, под конец, блинчики с вареньем». Некоторые его описания настолько аппетитны, что их трудно читать без отклика: «Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…» Не меньше он ценил и блины, о которых говорил с шутливой загадочностью: «Как пекут блины? Неизвестно… Об этом узнает только отдаленное будущее…» Как отмечал В. Похлебкин, кулинарные детали у Чехова становились важной частью атмосферы его пьес — и это у него получалось мастерски. Эта книга подарит удовольствие от чтения и познакомит с превосходной подборкой рецептов той эпохи. В PDF-версии формата A4 сохранен оригинальный издательский макет.
Другие книги автора
Похожие книги
совпадающий тег отличие
Из истории русской кулинарной культуры
имперская Россия (время)документальная прозаискусствоXIX веклюбопытныйинтеллектуал / мыслитель историческаятёплаясемьяинтеллектуальный
Послушать: Читай-город · Литрес
Седая старина Москвы. Исторический обзор и полный указатель её достопамятностей
ностальгическийностальгическаяимперская Россия (время)документальная прозаискусствоXIX век историческаягородскаягородРоссийская империя
Послушать: Читай-город · Литрес
Новый год в русской истории. Маскарады, разорение елки, балы и святочные рассказы
ностальгическийностальгическаяимперская Россия (время)документальная прозалюбопытныйдомашняя историческаятёплаяверасемья
Послушать: Читай-город · Литрес
Меценаты искусства и коллекционеры
ностальгическийностальгическаяимперская Россия (время)документальная прозабиографическийискусство элегантнаяисторическаянаследствоотношения
Послушать: Читай-город · Литрес
Вся история Петербурга: от потопа и варягов до Лахта-центра и гастробаров
ностальгическийностальгическаяимперская Россия (время)документальная прозаискусствоисторическая личность историческаяиммерсивнаягородскаяполитика
Послушать: Читай-город · Литрес
Что непонятно у классиков, или Энциклопедия русского быта XIX века
имперская Россия (время)документальная прозаискусствоXIX веклюбопытныйинтеллектуал / мыслитель историческаяинтеллектуальныйРоссийская империянаблюдатель / свидетель
Послушать: Читай-город · Литрес
Пушкин, которого мы не знали
ностальгическийностальгическаяимперская Россия (время)документальная прозабиографическийискусство интеллектуальная / рассудочнаяисторическаячеловеческая природаидентичность / самопознание
Послушать: Читай-город · Литрес
Советское — Лучшее!
ностальгическийностальгическаядокументальная прозаискусстволюбопытныйдомашняя городСССРXX вексоветское время
Послушать: Читай-город · Литрес