📖

Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Данн Роб, Санчес Моника

Жанр: Антропологические исследования

Нон-фикшн в жанре «антропологические исследования». В центре истории интеллектуал / мыслитель; ключевые темы: повседневность, человеческая природа, природа. По тегам: тон любопытный, назидательный; темп умеренный; атмосфера: интеллектуальная / рассудочная, культурная. Место действия: земля, быт / повседневность, время: xxi век. По вкусу ближе всего: Тайны нашего мозга, или Почему умные люди делают глупости, Как работает наш мозг, Линден Дэвид – Осязание. Чувство, которое делает нас людьми.

2025 7 ч 42 мин Читает: Елена Суворова

Где послушать или купить

Читай-город аудио и бумага Литрес аудио и текст

Теги книги

Описание

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» – в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории. Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных и питательных в мире плодов, изобретении пива и формировании нашей собственной социальности. В качестве гарнира вы узнаете о существовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, о лучшем способе квасить мастодонта, о связи между сыром и палеолитическим искусством – и о многом другом. Панируя мастерство изложения новейшими данными науки, авторы «Происхождения вкусов» сервируют перед слушателем глубокую историю наших чувственных отношений с едой. Предлагает новое объяснение, почему пища доставляет людям удовольствие.