📖

Любимые котлеты

Жанр: Кулинарные рецепты

Нон-фикшн в жанре «кулинарные рецепты». В центре истории рассказчик; ключевые темы: искусство, повседневность, история. По тегам: тон любопытный, юмористический; темп эпизодичный; атмосфера: уютная, культурная. Место действия: быт / повседневность, семья, время: прошлое. По вкусу ближе всего: Сборник - Пером и Ложкой, Воспоминания глупого кота, Образцов Пётр, Савин Алексей – Тайная история вещей.

2015 35 мин Читает: Соболева Елена

Где послушать или купить

Читай-город аудио и бумага Литрес аудио и текст

Теги книги

Описание

Размер: 25,79 MB Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь. Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии… В основе истории котлеты лежит искусство симуляции. Началось все в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» происходит от французского cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Из чего понятно, что изначально имелся в виду кусок мяса на ребрышке. Зажаренный, продолговатый кусок говядины, причем, это был кусок из первых ребер, наиболее близких к затылочной части. Почему оставлялась кость? Наверное, чтобы есть котлеты руками... Затем французы начали этот кусок мяса на ребрышке симулировать — класть в котлеты кости отдельно, а мясо отдельно (о мухах в ту пору речи еще не шло). Делалось это, по-видимому, исключительно ради удобства — кусок без кости проще подготовить (например, отбить, ибо отбивать начали котлеты довольно скоро) и проще есть с помощью ножа и вилки. Затем косточка канула в вечность. Потом и котлета перестала быть цельным куском — мясо стало рубленым. Затем мясо перестало быть и рубленым, а стало фаршем, а дальше поя

Похожие книги

совпадающий тег отличие

📖

Сборник - Пером и Ложкой

Аверченко Аркадий; Биссон Терри; Бормор Пётр; Бруштейн Александра; Брэдбери Рей; Высоцкий Владимир; Делерм Филипп; Джером Джером Клапка; Дик Филип Киндред; Драгунский Виктор; Дюма Александр; Желязны Роджер; Ибн-Сина; Искандер Фазиль; Каганов Леонид; Казаков Дмитрий; Лебедева Галина; Лир Эдвард; Лондон Джек; Лукины; Любовь и Евгений; Миллиган Спайк; Милн Алан; Мопассан Ги Де; Мориц Юнна; Моэм Сомерсет; Носов Николай; О.Генри; Пелевин Виктор; Писахов Степан; Пратчетт Терри; Райаниеми Ханну; Северя

2015 9 ч 08 мин

анекдотичныйчудаковатыйискусствоигривая / чудаковатаяуютнаялёгкий тёплаядобротаотношениясатира

Показать похожие

Послушать: Читай-город · Литрес